La ferme Ossiniri
Les brebis c’est la passion de Manu et Marion. 320 brebis mères et 80 agnelles pour le renouvellement du troupeau. Les brebis comme les béliers ont des cornes, ce sont des brebis de race Basco-béarnaise, la race locale.
La ferme Ossiniri, c’est aussi des vaches, 10 mères et 3 jeunes pour le renouvellement.Uniquement des races de montagne, Montbéliarde et Brune des Alpes. Les vaches vivent au grand air toute l’année, été comme hiver. Elles donnent un lait riche très adapté à la transformation fromagère.
L’exploitation est basée à 1100 m d’altitude, en zone haute montagne sur une zone difficile d’accès.
L’exploitation
L’exploitation est basée avant tout sur l’estive. Marion et Manu transhument du 20 mai au 20 octobre et durant cette période, soit 5 mois, les brebis et vaches ne mangent que de l’herbe de montagne.
Les brebis mettent bas à l’automne : de mi-novembre à mi-décembre, puis une seconde partie dont les jeunes mettent bas en mars. De mars à la transhumance en mai, les brebis sortent tous les jours pâturer tout en complétant leur alimentation en bergerie.
Les vaches mettent bas en mars/ avril, à la belle saison. A part lorsque le vellage est prévu avant, les vaches passent l’hiver dehors dans des prés loués en plaine. Le pâturage est complété par du foin et un peu d’aliment, identique à celui des brebis, avant et après la mise bas.
Brebis et vaches ne mangent que des fourrages secs et du concentré, pas d’ensilage ni compléments.
Les troupeaux sont constitués d’animaux rustiques, avec une alimentation naturelle et qui ne sont pas poussés à la production. Ceci fait qu’ils sont résistants et donc rarement atteints de maladie ou troubles particuliers.
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Les produits
Greuil ou Tomme … C’est vous qui choisissez !
En tomme, vous pourrez avoir de la vache, du brebis, ça dépendra de la production.
Distribution
Les fromages sont apportés tous les troisièmes jeudis du mois.
Prix
On met bientôt en ligne le contrat, et on peut vous en dire plus à votre demande ! N’hésitez pas à nous contacter.